Copy Reference 过年是一个冗长的节目，高潮就是吃年饭。天南地北，年饭怎么吃，这确实是个问题。
在海南，刚进入农历腊月，各大酒楼就挂出了年饭广告。年饭的门槛调得很高。少则千元，多则万元，看看菜谱，都是一些不着边际的吉祥词。不管什么样的酒楼，除夕夜总是爆满。我的一位朋友在距过年还有20天的时候，终于在一家平常的酒楼订到了一桌年饭的席位，酒楼告诉他，时间是除夕那天的下午4点到6点。据悉，好一点儿的酒楼一张桌子在除夕那天至少可以卖3次。
一位北京的记者朋友告诉我，他们那里的酒楼也做年饭生意，但没有南方景气。北方人平日里喜欢在外面吃饭，可除夕这顿重要的饭，他们还是习惯在家里吃，说只有在家里才能吃出年味儿来。
长江中游的洞庭湖畔，农家的年饭也在家里吃。但湖北吃的是年夜饭，讲究一顿饭吃到半夜。湖南则天亮就可以吃年饭。一些住在湘鄂交接的人家，年饭常常是上午在湖南，下午到湖北，一天吃两回。
这些年来，年饭和春节晚会搅和在一起了。一些酒楼的大堂里早早就挂出了大屏幕，让满堂食客一边吃年饭，一边看电视。所以，对于中央电视台的春节晚会，南方的意见往往比北方少，这倒不是南方人不挑剔，原因就是他们根本就没好好看。一边喝酒，一边看电视，电视也就是一道下酒的菜，而且是凉盘。北方过年要吃饺子，南方以前没有饺子一说。同样是用面皮包了肉放到锅里煮，湖北叫包面，上海称馄饨，云南叫云吞，四川喊抄手。可是，千百年的民俗也架不住强大的电视攻势，没有国家标准部门发文，饺子的规格统一到了北京的旗帜下，过年吃饺子成为全国民俗。但是，除了过年，平常日子这些地方还是各吃各的，饺子在南方沦为超市速冻食品，成为人们餐桌上的一道早点。
过年是长长的假，最讲究在节日里吃的中国人，在除夕夜吃了这么一顿后，很长时间居然是吃除夕留下的剩菜剩饭。北方蒸半个月的馍，南方则煮一个星期的菜，好在过年天寒地冻，天然的冰箱。等到剩菜剩饭吃完了，年也差不多过完了。